Вакансии повар г. Белгород | Центр занятости

На повара возлагается функция обеспечения своевременного, в соответствии с режимом МБДОУ, доброкачественного приготовления пищи для детей.

Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.

Повар цеха "Кулинария и столовая": осуществляет приготовление блюд (холодные закуски, первые блюда, вторые блюда и гарниры), руководствуясь технологией приготовления, нормами закладки сырья и требованиями к качеству выпускаемой продукции ведет процесс первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов. порционирует и отпускает блюда массового спроса.

Повар лично изготавливает пищу в соответствии с меню и раскладкой и отвечает за количество и качество готовых блюд, за соблюдение технологии и их пригтовления с учетом требований лечебной кулинарии. Получает необходимые для изготовления пищи продукты в соответствии с меню - раскладкой и не допускает изготовление пищи из недоброкачественных продуктов. Отвечает за своевременную закладку и точное соблюдение раскладок. Выполняет при приговлении пищи установленный санитарно - гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. Сдает готовую пищу медицинской сестре диетической.Подает пробу готовой пищи дежурному врачу.Выдает готовую пищу в отделения в соответствии с раздаточной ведоместью. Отвечает за санитарное состояние рабочего места.

повар судовой

o Выполнять роботу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. o Участвовать в составлении меню на каждый день. o Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. o Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. o Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно гигиеническими требованиями. o Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. o Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям. o Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. o Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. o Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. o В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. o Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

Приготовление питания для детей дошкольного возраста, ведение компьютерной отчетности, составление меню, ведение журналов Ответственность, командность, дисциплинированность.

Приготовление блюд с соблюдением технологических требований

Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий.

Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий.