Вакансии повар г. Бодайбо | Центр занятости
На этой странице собраны актуальные вакансии повар в городе Бодайбо на 10 сентября 2024.
Любое заведение общественного питания нуждается в квалифицированных сотрудниках. Одним из главных работников кухни каждого ресторана и кафе является повар. Повара готовят блюда и продукты по рецептам, разработанным компанией или учреждением, в котором они работают. Они выполняют все обязанности, необходимые для обеспечения того, чтобы еда была должным образом приготовлена и представлена в установленные сроки.
Все вакансии на сегодня
Основной должностной обязанностью повара школы является приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении
3.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой по программе производственного контроля с применением принципов ХАССП
3.2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму школы, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работников.
3.3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока школы в целях повышения качества выпускаемой продукции.
3.4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации. Умеет работать в программах оценки и контроля показателей безопасности и качества поставляемой продукции («Меркурий», «Честный знак» и т.п.) Проводит входной контроль поступающих продуктов с регистрацией результатов контроля.
3.5. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Ведёт кабинет «Меню» и кабинет ответственного по питанию в программе «Инфошкола».
3.6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками школьной столовой санитарных требований и правил личной гигиены.
3.7. Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблока школы, составляет графики выхода их на работу.
3.8. Проводит бракераж готовой пищи, участвует в бракеражной комиссии школы.
3.9. Организует учет, составляет договора поставки продуктов питания, заявки на проведение электронного аукциона на питание и своевременно представляет отчетности о производственной деятельности столовой школы.
3.10. Систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств.
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов и свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой, венигретов;
рыбы под маринадом; студня. Варка бульонов,супов, приготовление вторых блюд из овощей\,рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, соусов, различнх видов пассировок. Горячих и холодных напитков, сладких блюд и мучных изделий.