Вакансии повар г. Череповец | Центр занятости

- Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для воспитанников в соответствии с режимом учреждения. - Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара на пищеблоке учреждения к работе.

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента в соответствии с режимом учреждения: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста и взрослых посетителей.

- Осуществлять руководство производственной деятельностью подразделения. - Осуществлять приемку сырья со склада на производство согласно требованиям. - Осуществлять приготовление полуфабрикатов для приготовления готовых блюд. - Осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий. - Использовать специальные, столы, ножи, разделочные доски, согласно указанной маркировке. - Обеспечивать обязательную предварительную проверку качества выпускаемой продукции бракеражной комиссией, осуществлять контроль над щадящими технологическими режимами приготовления блюд дошкольного питания.

- Изготавливает пищу в соответствии с меню и раскладкой и отвечает за количество и качество выпускаемых блюд, за соблюдение технологии их приготовления с учетом требований лечебной кулинарии; - Получает необходимые для изготовления пищи продукты в соответствии с меню-раскладкой и не допускает приготовления пищи из недоброкачественных продуктов; - Отвечает за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок; - Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности; - Сдает готовую пищу диетсестре или шеф-повару; - Подает пробу готовой пищи дежурному врачу; - Выдает готовую пищу в медицинские отделения в соответствии с раздаточной ведомостью, обеспечивая при этом равномерность и правильность раздачи и надлежащий внешний вид блюд;- Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго выполняет правила личной гигиены; - Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования и его исправность; - Соблюдает правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования и техники безопасности при работе с ним; - Своевременно информирует диетсестру или шеф-повара о всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.

Прием заказов, общение с гостямиРабота с кассойОбработка продуктов и приготовление блюд по технологической картеСоблюдение чистоты и порядка рабочего места и оборудованияПрием товара от поставщика, проведение инвентаризации

Подготовкa paбoчeй cмeны Приготовление блюд Oфoрмлeниe и подача блюд Убоpка paбочего места и поддepжaние чистоты в пpoизводcтвeнных пoмeщeнияx

Изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам и рецептам Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания; Производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования

Своевременное в соответствии с режимом дня учреждения, доброкачественное с соблюдением технологий и сроков реализации приготовления пищи для детей раннего дошкольного возраста

Приготовление блюд, строгое соблюдение технологического процесса и правил гигиены.

Приготовление блюд,согласно раскладке меню., соблюдение технологического процесса, соблюдение товарного соседства, соблюдение санитарных норм и правил. Отвечает за закладку продуктов согласно меню-раскладки. Точно производит подготовку, шинковку, закладку продуктов согласно меню-раскладке с периодическим присутствием контролирующих лиц. Раздача порционных блюд. Проводит и отвечает за отбор и правильное хранение суточных проб от каждой партии, приготовленной продукции. Суточная проба отбирается порционно в объеме не менее 100г. каждого блюда отдельно в стерильную стеклянную посуду с крышкой и сохраняется в течение 48 часов в холодильнике для хранения суточных проб. Обеспечивает высокое качество приготовления пищи, соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований к технологическим процессам приготовления блюд при работе с различными продуктами. Проявляет вежливое и корректное отношение к сотрудникам и получателям социальных услуг.