Вакансии повар г. Кемерово | Центр занятости
На этой странице собраны актуальные вакансии повар в городе Кемерово на 14 октября 2024.
Любое заведение общественного питания нуждается в квалифицированных сотрудниках. Одним из главных работников кухни каждого ресторана и кафе является повар. Повара готовят блюда и продукты по рецептам, разработанным компанией или учреждением, в котором они работают. Они выполняют все обязанности, необходимые для обеспечения того, чтобы еда была должным образом приготовлена и представлена в установленные сроки.
Все вакансии на сегодня
Ресторан "Волна" - это ресторан с 20-летним опытом. У нас богатая и насыщенная история и мы готовы рассказать ее тебе!Что мы готовы тебе дать:
- У нас вкусный staff и есть развоз после смены- График работы 2/2 или 3/3
- Корпоративное обучение-
Устройство по ТК и своевременные выплаты зп
- Среда, в которой можно расти и развиваться
Что предстоит делать?
· 5 видов блюд готовить на гриле,согласно ТТК
· опыт работы в будет преимуществом· соблюдение требований СанПиН
· соблюдение сроков годности и условий хранения продукции,
· контроль за соблюдением товарного соседства.
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другойпродукции разнообразного ассортимента для детей и работников всоответствии с режимом ДОУ.
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работена пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детейразного возраста в дошкольном образовательном учреждении.
Повар выполняет следующие обязанности:
3.1. варит овощи, макаронные изделия, крупяные изделия;
3.2. производит формовку и панировку полуфабрикатов, булочных и мясных изделий;
3.3. проводит вспомогательные работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий;
3.4. ведет первичную обработку сырья овощей, мясных и рыбных продуктов;
3.5. готовит блюда по меню-распорядка;
3.6. порционирует и раздает готовые блюда;
3.7. получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у заведующей складом;
3.8. соблюдает правила личной гигиены и санитарно-гигиенические правила к пищеблоку.
В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан:
- находиться на рабочем месте в спецодежде;
- ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;
- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
- при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;
- принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
- точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
- использовать в своей работе только вымеренную тару;
- соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;
- при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
- весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;
- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
- соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
- в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице;
- соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;
- осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);
- осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
- штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах;
Повар ДОУ должен осуществлять:
- маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;
- выдачу готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и заведующим дошкольным образовательным учреждением с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.
Повар детского сада должен ежедневно оставлять суточную пробу. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г.
Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С.
Повар выполняет следующие должностные обязанности:1 приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;2 подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарныхизделий;3 оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовленияблюд, налитков и кулинарных изделий;4 контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд,напитков и кулинарных изделий;5 контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;6 контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;7 составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд,напитков и кулинарных изделий;
- Приготовление готовых блюд согласно технологическим карточкам-раскладкам