Вакансии повар г. Петропавловск-Камчатский | Центр занятости

Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Рационально расходовать продукты питания. Обеспечивать правильное хранение имеющихся продуктов питания. Содержать в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд и посуду для питания школьников. Соблюдать правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Качественно готовить блюда.

В должности повара Вам предстоит: - готовить блюда в соответствии с ТТК; - вести бланки списания и принимать участие в проведении инвентаризаций; - поддерживать эффективное взаимодействие и командную работу - принимать участие при разработке новых блюд; Условия: График работы 2/2 с 10:00-23:00

приготовление блюд согласно технологических карт; контроль хранения продуктов и расходных материалов; владение технологией быстрого приготовления блюд; организация рабочего места, наведение и поддержание порядка; соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда; участие в инвентаризации совместно с шеф-поваром; участие в ежемесячных генеральных уборках.

1. Повар лично изготавливает пищу в соответствии с меню-раскладкой. Отвечает за качество и количество выпускаемой продукции, за соблюдение технологии приготовления блюд. 2. Получает необходимые для приготовления пищи продукты в соответствии с меню-раскладкой и не допускает приготовления пищи из недоброкачественных продуктов. 3. Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила. 4. Выдает готовую пищу в отделения в соответствии с порционным требованием каждого отделения. 5 Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго выполняет правила личной гигиены. 6. Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования и его исправность. 7. Соблюдает правила эксплуатации оборудования и техники безопасности при работе с ним.

Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. Проводить заготовку продуктов и овощей согласно СанПиНа. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. Своевременно проходить медицинский осмотр. Выполнять: - правила по охране труда и пожарной безопасности; - правила внутреннего трудового распорядка; - правила санитарии и личной гигиены; - должностную инструкцию.

Приготовление блюд детского питания по технологическим картам согласно меню

- Соблюдать санитарно-гигиенические правила и технический регламент. - Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. - Участвовать в составлении меню на каждый день. - Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. - Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Обеспечивать: - Правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - Гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с требованиями СанПин. - Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. - Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН. - Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. - Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. - Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. - В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. - Проводить заготовку продуктов и овощей. - Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). - Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. - Своевременно проходить медицинский осмотр.

Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество. Производить раздачу пищи, согласно меню. Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места. Производить первичную обработку продуктов.

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. Проводить заготовку продуктов и овощей согласно СанПиНа. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. Своевременно проходить медицинский осмотр.

приготовление пищи для детей и сотрудников