Вакансии шеф-повар г. Братск | Центр занятости
На этой странице собраны актуальные вакансии шеф-повар в городе Братск на 14 октября 2024.
Шеф-повара можно найти в сердце каждой кухни. В его обязанности входит надзор за кухонным персоналом, создание и дегустация аппетитных блюд для посетителей и возможность делегировать задачи кухонному персоналу, чтобы обеспечить своевременное приготовление еды. Работа шеф-поваром также может предусматривать обучение своих сотрудников приготовлению различных блюд.
Все вакансии на сегодня
Осуществление контроля организации и приготовления правильного сбалансированного питания для учащихся на пищеблоке лицея.
Осуществление контроля санитарно-гигиенического состояния пищеблока, инвентаря, посуды, хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов.
Ежедневная подготовка при участии шеф-повара меню-раскладки.
Более подробно при собеседовании.
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке.
Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
На время отсутствия шеф-повара: осуществление контроля за выдачей пищи после снятия пробы готовой продукции и обязательного забора суточной пробы с заполнением бракеражного журнала.
Ежедневное утреннее ознакомление с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день, взвешивание продуктов, предназначенных на каждый прием пищи, в отдельной таре.