Вакансия шеф-повар Челябинск I Центр занятости

Вакансии шеф-повар г. Челябинск | Центр занятости

На этой странице собраны актуальные вакансии шеф-повар в городе Челябинск на 16 февраля 2025.
Шеф-повара можно найти в сердце каждой кухни. В его обязанности входит надзор за кухонным персоналом, создание и дегустация аппетитных блюд для посетителей и возможность делегировать задачи кухонному персоналу, чтобы обеспечить своевременное приготовление еды. Работа шеф-поваром также может предусматривать обучение своих сотрудников приготовлению различных блюд.

Все вакансии на сегодня

Челябинская область, г Магнитогорск, Индустриальная улица, 32
от 40800
до 43000
- приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с утвержденным меню -соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюд, указанному в меню требовании - выполнять поручения и требования руководителя
2024-12-04
Челябинская область, Увельский район, Хомутинино село, Подборная улица
от 60000
до 60000
1. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий 2. Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров. 3. Управление текущей деятельностью кухни организации питания
2024-12-17
Челябинская область, г Златоуст, Айский поселок, дом: Д. 1В;, Остановка Интернат, на против РОСКАР
от 70000
до 100000
делать запросы на необходимые виды и количество продуктов, сырья, полуфабрикатов; проводить прием товаров, контролируя сроки потребления и условия хранения; составлять меню, раз в квартал или полгода, обновлять его; контролировать технологию производства блюд; проверять блюда перед подачей; руководить подчиненными поварами, расставляя их и готовить график работы; участвовать в подборе персонала; контролировать соблюдение личной гигиены работников и санитарных норм; вести отчетность и необходимую документацию.
2024-09-05
Челябинская область, г Челябинск, Комсомольский проспект, дом: ДОМ 41;корпус: КОРПУС В;
от 25806
Помощь поварам в приготовлении блюд. Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции. Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования. Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка. Размещение готовых блюд на раздаче. Вскрытие упаковок доставленной продукции. Подготовка кухонного оборудования к началу работы. Поддержание текущей работы кухонного оборудования. Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены.
2025-01-30
Челябинская область, г Челябинск, Краснодонская улица, 7
от 40000
до 40000
1. Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. 2. Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у шеф- повара. 3. Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. 4. Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов по назначению; 5. Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно санитарным правилам и нормам. 6.Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд.
2025-01-29
Челябинская область, г Челябинск, Татищева улица, 260, ЖК "НЬЮТОН"; Остановка "Кардиоцентр";
от 30000
Организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой; Проверять соответствие принимаемых продуктов сопроводительным документам и требованиям к качеству продуктов; Получать продукты от поставщиков согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов; Обеспечивает сохранность продуктов питания, соблюдая товарное соседство; соблюдает режим хранения продуктов; имеет 10-дневный запас продуктов; Вести ежедневный учёт движения продуктов по наименованиям, количеству и цене в карточках складского учёта; Участвовать в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания; Выдавать продукты шеф-повару по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись; Обеспечивать своевременное составление заявок на продукты питания; принимать участие в проведении инвентаризации. и др.
2024-08-02
Челябинская область, Верхнеуральский район, г Верхнеуральск, Магнитогорская улица, дом: Д.2;корпус: -;офис/квартира: -;
от 25793
Составляет совместно с шеф-поваром меню, на основе действующих рецептур и заявок от медицинской части, а также расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд (меню-требование), в соответствии с установленными нормами, и своевременно подает его в бухгалтерию для выписки продуктов. Разрабатывает семидневное меню-требование с учетом выполнения натуральных норм расхода продуктов питания. Регулярно ведет накопительную ведомость учета соблюдения натуральных норм расхода продуктов питания. Проверяет качество продуктов, поступающих на пищеблок, продуктовый склад. Проводит бракераж готовой пищи. Контролирует и обеспечивает правильность закладки продуктов в котел; закладку наиболее ценных продуктов осуществляет в присутствии повара. Присутствует при отпуске продуктов согласно продуктовой ведомости со склада. Ежедневно производит отбор суточной пробы, с учетом режима питания, обеспечивая ее правильное хранение, а также производит стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы. Контролирует правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения милосердия, согласно поступившим заявкам. Присутствует в обеденном зале во время приема пищи получателями социальных услуг, следит за порядком, принимает меры для создания комфортных условий в столовой. Контролирует качество готовых блюд.
2024-04-19
Челябинская область, г Миасс, Ильменская улица, 81, Работа на два пищеблока (Автозавод, Машгородок)
от 30000
до 30000
Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает при участии шеф-повара меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных. Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Проводит инструктаж с работниками пищеблока правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Ведет медицинскую документацию. Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями. Обучение и контроль работников пищеблока правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
2025-01-29
Следующая ❯