Вакансия шеф-повар Дудинка I Центр занятости

Вакансии шеф-повар г. Дудинка | Центр занятости

На этой странице собраны актуальные вакансии шеф-повар в городе Дудинка на 25 мая 2024.
Шеф-повара можно найти в сердце каждой кухни. В его обязанности входит надзор за кухонным персоналом, создание и дегустация аппетитных блюд для посетителей и возможность делегировать задачи кухонному персоналу, чтобы обеспечить своевременное приготовление еды. Работа шеф-поваром также может предусматривать обучение своих сотрудников приготовлению различных блюд.

Все вакансии на сегодня

Красноярский край, Таймырский Долгано-Ненецкий район, г Дудинка, Островского улица, дом: 3;
от 40000

·        добросовестно выполнять все требования к организации питания согласно  СанПиН

·        выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий, включая первичную и тепловую обработку.

·        вносить предложения  при составлении меню на каждый день.

·        осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

·        принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их правильное хранение и расходование по назначению.

·        точно производить подготовку, шинковку, закладку продуктов согласно меню-требования. При первичной обработке продуктов (мяса, рыбы, овощей) сообщать о потерях при обработке шеф-повару.

·        отпускать готовую пищу на группы согласно спискам учета детей, по установленному графику выдачи и в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

·        закладывать и хранить суточные пробы своего дневного рациона согласно санитарным требованиям.

·        выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

·        использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению, сообщать шеф-повару о необходимости нанесения маркировки.

·        проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

·        в обязанном порядке процеживать мясные и рыбные бульоны.

·        проводить заготовку продуктов и овощей.

·        обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.

·        во всех аварийных ситуациях, выходе из строя оборудования немедленно сообщать шеф-повару.

·        соблюдать правила гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

·        своевременно проходить медицинский осмотр.

·        соблюдать трудовую дисциплину, субординацию.    

2022-12-27
Красноярский край, Таймырский Долгано-Ненецкий район, г Дудинка, Островского улица, 14В
от 50030
до 50030

- Соблюдать требования пожарной безопасности, поддерживать противопожарный режим.

- Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности

- Выполнять меры предосторожности при пользовании электронагревательными приборами, настольными светильниками, другими электробытовыми приборами и оргтехникой, предметами бытовой химии и другими опасными в пожарном отношении веществами и материалами.

- Обеспечивать по окончании рабочего дня осмотр и проведение уборки рабочего места, выключать все электроприборы, за исключением оборудования, которое по условиям эксплуатации должно работать круглосуточно, а также дежурного освещения.

- Соблюдать морально-правовые нормы профессионального общения, субординацию.

- Проходить обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования).

- Получать продукты по мере их надобности по весу и счету, согласно продуктовой ведомости у шеф-повара, в присутствии медицинской сестры диетической.

- Производит приготовление блюд.

- Закладывать продукты в котел, не допуская хищения продуктов на производстве.

- Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы.

- Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.

- Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество.

- Производит раздачу пищи в отделения КГБУЗ «Таймырская МРБ», согласно раздаточной ведомости.

- Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.

- Производит первичную обработку продуктов (чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т.д.) накануне следующего дня.

- Ежедневно готовит суточную пробу.

- Систематически повышает профессиональную квалификацию.

- Принимает участие в генеральной уборке.

2023-10-23
Следующая ❯