Вакансии шеф-повар г. Дудинка | Центр занятости
На этой странице собраны актуальные вакансии шеф-повар в городе Дудинка на 02 декабря 2023.
Шеф-повара можно найти в сердце каждой кухни. В его обязанности входит надзор за кухонным персоналом, создание и дегустация аппетитных блюд для посетителей и возможность делегировать задачи кухонному персоналу, чтобы обеспечить своевременное приготовление еды. Работа шеф-поваром также может предусматривать обучение своих сотрудников приготовлению различных блюд.
Все вакансии на сегодня
Повара планируют, организуют, подготавливают и приготавливают пищу согласно рецептам или под наблюдением шеф-поваров в ресторанах, кафе, столовых и других заведениях общественного питания, в гостиницах, на борту судов, в пассажирских поездах, лечебных учреждениях и частных домах. Выполняемые обязанности обычно включают: планирование меню; подготовку и приготовление пищи; планирование, надзор и координацию работы помощников на кухне; проверку качества продуктов; взвешивание, измерение и смешивание ингредиентов согласно рецептам и по своему усмотрению; регулирование температуры духовых шкафов, грилей, жаровен и другого кухонного оборудования; осмотр и уборку кухни, кухонной утвари, сервировочных зон и т.п. для обеспечения правил безопасности и гигиены при обращении с продуктами питания; эксплуатацию крупного кухонного оборудования, такого как грили, фритюрницы или жаровни.
- Соблюдать требования пожарной безопасности, поддерживать противопожарный режим.
- Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности
- Выполнять меры предосторожности при пользовании электронагревательными приборами, настольными светильниками, другими электробытовыми приборами и оргтехникой, предметами бытовой химии и другими опасными в пожарном отношении веществами и материалами.
- Обеспечивать по окончании рабочего дня осмотр и проведение уборки рабочего места, выключать все электроприборы, за исключением оборудования, которое по условиям эксплуатации должно работать круглосуточно, а также дежурного освещения.
- Соблюдать морально-правовые нормы профессионального общения, субординацию.
- Проходить обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования).
- Получать продукты по мере их надобности по весу и счету, согласно продуктовой ведомости у шеф-повара, в присутствии медицинской сестры диетической.
- Производит приготовление блюд.
- Закладывать продукты в котел, не допуская хищения продуктов на производстве.
- Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы.
- Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.
- Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество.
- Производит раздачу пищи в отделения КГБУЗ «Таймырская МРБ», согласно раздаточной ведомости.
- Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.
- Производит первичную обработку продуктов (чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т.д.) накануне следующего дня.
- Ежедневно готовит суточную пробу.
- Систематически повышает профессиональную квалификацию.
- Принимает участие в генеральной уборке.