Вакансия шеф-повар Геленджик I Центр занятости

Вакансии шеф-повар г. Геленджик | Центр занятости

На этой странице собраны актуальные вакансии шеф-повар в городе Геленджик на 15 июня 2024.
Шеф-повара можно найти в сердце каждой кухни. В его обязанности входит надзор за кухонным персоналом, создание и дегустация аппетитных блюд для посетителей и возможность делегировать задачи кухонному персоналу, чтобы обеспечить своевременное приготовление еды. Работа шеф-поваром также может предусматривать обучение своих сотрудников приготовлению различных блюд.

Все вакансии на сегодня

Краснодарский край, г Геленджик, Гринченко улица, дом: 31;
от 29000
до 29000

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (пищеблока). Осуществляет руководство по соблюдению санитарно-гигиенических правил на пищеблоке, в складских помещениях.Составляет и направляет Поставщику заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления, годности и реализации, отсутствие запрещённых продуктов. На основе изучения спроса потребителей составляет примерное десятидневное меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Составляет меню-раскладку, необходимые Акты и сдает их в МКУ «ЦБО». Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья¸ за соблюдением норм выхода порций, отпуском продуктов и блюд с пищеблока в группы, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, санитарным состоянием пищеблока, продовольственных кладовых учреждения и другое.

2023-06-21
Краснодарский край, г Геленджик, Северный микрорайон, дом: 8;
от 30000
до 40000

•    постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях;

•    организацию и технологию производства;

•    ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;

•    основы рационального и диетического питания;

•    особенности производства продукции для дошкольников;

•    порядок и требования к составлению и оформлению меню питания воспитанников (с учетом возрастных групп);

•    правила учета и нормы выдачи продуктов;

•    нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

•    калькуляцию блюд, действующие цены на них;

•    стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;

•    правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;

•    виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;

•    товароведную характеристику сырья, способы и последовательность технологических операций при его кулинарной 

2024-05-21
Краснодарский край, г Геленджик, Дивноморское село, Голубодальская улица, дом: Д. 2;
от 120000
до 120000

Руководство кухней, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных блюдРуководство подбором сотрудников для кухни ресторанаОбеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухнеОтслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнениеНаблюдение за надлежащей работой кухонного оборудованияКонтроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухниКонтроль качества приготовленных блюдВнедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенцииМониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухнеРуководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющимОбеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятийРассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюдОбучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюдОценка качества работы подчиненныхВзаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи

2024-03-02
Краснодарский край, г Геленджик, Дивноморское село, Голубодальская улица, дом: Д. 2;
от 110000
до 150000

Контролирует и несет ответственность за выполнение подчиненным персоналом технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в службе питания, проводит оценку деятельности подчиненного персонала.

Выявляет отклонения от плана в работе основного производства организации питания и их причины, подготавливает отчеты о результатах работы за отчетный период

Контролирует и несет ответственность за обоснованную, оптимальную расстановку поваров и другого персонала по рабочим местам, рациональное распределение обязанностей подчиненному персоналу при равномерной и полной их загрузке.

Оказывает подчиненным работникам консультативную поддержку, дает разъяснения и указания в рамках выполнения трудовых функций подчиненными работниками.

Контролирует и обеспечивает выполнение производственным персоналом требований и норм стандартов «Организация питания по системе шведский стол», питание категории «Люкс».

Разрабатывает авторские блюда, совместно с технологом проводит проработки новых блюд, внедряет их в производство.

Непосредственно участвует в приготовлении блюд для категории «Люкс»

Разрабатывает и внедряет предложения по совершенствованию ассортиментной политики и ценообразования на блюда, напитки и кулинарные изделия предприятия питания.

Координирует процессы основного производства организации питания с другими структурными подразделениями.

2024-04-23
Краснодарский край, г Геленджик, Парковая улица, 8, Приглашаем Вас на собеседование на Всероссийскую ярмарку трудоустройства 12 апреля с 10:00 до 13:00 по адресу: г. Геленджик, пр. Геленджикский, 95, Дворец культуры, искусства и досуга им. Л. Плешкова, фойе. Вашему вниманию будут представлены вакансии более 30 работодателей города, в том числе рассматриваемая. Подробности по тел. 8(86141)3-17-47, 2-02-25.
от 50000

Помощь поварам в приготовлении блюд.Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции.Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования.

2024-04-10
Краснодарский край, г Геленджик, Дивноморское село, Мичурина улица, дом: 10;
от 19242
до 25000

Помощь поварам в приготовлении блюд.Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции.Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования.Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка.Размещение готовых блюд на раздаче.Вскрытие упаковок доставленной продукции.Подготовка кухонного оборудования к началу работы.Поддержание текущей работы кухонного оборудования.Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены.Уборка пищевых отходов.Чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком.Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудованияОтбор и сортировка пищевых ингредиентов.Участие в уборке кухонного помещения.Чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря.Уход за выданной работодателем фирменной одеждой.Соблюдение в своей работе санитарно-гигиенических нормативов, стандартов трудового распорядка, норм пожарной безопасности.Прохождение регулярных медицинских осмотр

2023-10-27
Следующая ❯