Вакансия шеф-повар Ханты-Мансийск I Центр занятости

Вакансии шеф-повар г. Ханты-Мансийск | Центр занятости

На этой странице собраны актуальные вакансии шеф-повар в городе Ханты-Мансийск на 16 апреля 2024.
Шеф-повара можно найти в сердце каждой кухни. В его обязанности входит надзор за кухонным персоналом, создание и дегустация аппетитных блюд для посетителей и возможность делегировать задачи кухонному персоналу, чтобы обеспечить своевременное приготовление еды. Работа шеф-поваром также может предусматривать обучение своих сотрудников приготовлению различных блюд.

Все вакансии на сегодня

Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, г Сургут, Нефтяников улица, 27/1, остановка "Муз.колледж" автобус 27, 32, 36, 37, 47
от 42332
до 42332

Помощник повара выполняет следующие должностные обязанности: По  заданию  повара детского питания или шеф-повара: осуществляет подготовку  продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; обрабатывает, нарезает и осуществляет формовку овощей; подготавливает  рыбу, мясо, птицу  к приготовлению; процеживает,  протирает,  замешивает,  измельчает,  фарширует, начинку продукции. Помогает  повару детского питания  в  производстве  сложных блюд, напитков и кулинарных изделий. Выбирает производственный инвентарь и технологическое оборудование согласно требованиям СаНПиН и  безопасно  пользуется  им  при  приготовлении  блюд,  напитков  и кулинарных изделий Соблюдает  санитарно-гигиенические  требования  и  требования  охраны труда. Аккуратно  обращается  с  сырьем  в  процессе  приготовления  блюд, напитков и кулинарных изделий и экономно расходует его. Выполняет работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Соблюдает: санитарные требования к организации питания в МБДОУ; правила эксплуатации оборудования и других основных средств; поточность и технологию приготовления пищи; правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, Правила внутреннего трудового распорядка; правила обработки сырой продукции. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Использует  инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержит его в чистоте. Осуществляет доставку продуктов питания и сырья от склада до пищеблока. Не допускает нахождения в помещении пищеблока посторонних лиц. Допуск технического персонала осуществлять только в случаях согласования с заведующим или заместителем заведующего по административно-хозяйственной работе о необходимости их присутствия на пищеблоке, при наличие чистой специальной одежды. Выполняет правила по охране труда и пожарной безопасности. Соблюдает  правила личной гигиены, своевременно, по утвержденному графику, проходит  медицинский осмотр (не реже 1 раза в год) и аттестацию на знание санитарных норм (не реже 1 раза в год), ставит профилактические прививки согласно Национальному календарю профилактических прививок. Проходит флюорографию грудной клетки не реже 1 раза в год. Обеспечивает сохранность имущества МБДОУ. Выполняет правила по охране труда и пожарной безопасности. Выполняет приказы и распоряжения заведующего, заместителя заведующего по административно-хозяйственной работе, шеф-повара МБДОУ. Соблюдает деловую этику. Соблюдает Антикоррупционную политику МБДОУ.

2024-02-19
Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, Сургутский район, г Лянтор, Салавата Юлаева улица, 7, Дата проведения федерального этапа Всероссийской ярмарки трудоустройства: 23 июня 2023 года Время проведения: в 10:30 Место проведения: МАУ ДО СШ Ледовый дворец спорта (Югорский тракт 40, 2 этаж)
от 55000
до 70000
  1. Владеть всеми видами манипуляций в соответствии со своей специальностью и занимаемой должностью.
  2. Знать санитарно-гигиенические нормы состояния земельного участка и здания МБОУ СОШ или муниципального дошкольного учреждения (далее «МБДОУ»).
  3. Контролировать световой, воздушно-тепловой режимы в помещении, режим проветривания в классных комнатах.
  4. Контролировать противоэпидемическое состояние пищеблока, организацию рационального питания.
  5. Осуществлять контроль наличия соответствующей документации при поступлении пищевых продуктов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность.
  6. Обеспечивать ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала пищеблока на гнойничковые заболевания и другие документы в соответствии с СП).
  7. Осуществлять выборочный контроль закладки продуктов и приготовления пищи.
  8. Осуществлять выдачу готовой пищи после снятия пробы.
  9. Оценивать качество готовых блюд бракеражной комиссией в составе: медработника, шеф-повара, представителя администрации ОУ.
  10. Контролировать проведение витаминизации третьих блюд.
  11. Контролировать правильность отбора и условия хранения суточных проб.
  12. Контролировать качественный и количественный состав рациона питания, ассортимент используемых пищевых продуктов, путем ведения «Ведомости контроля за питанием», а также осуществлять подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания один раз в десять дней.
  13. Осуществлять контроль за своевременным прохождением медицинских осмотров, гигиенической подготовкой и аттестацией работников пищеблока.
  14. Контролировать соблюдение правил техники безопасности и профилактики травматических повреждений, оказывать первую доврачебную помощь пострадавшему и т .д.
2020-10-21
Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, г Сургут, Университетская улица, 29/1
от 33614
до 33614

Повар детского питания обязан:

3.1. Выдавать пищу на группы после снятия проб старшей медицинской сестрой.

3.2. Согласно меню-раскладке в точном соответствии с нормами приготавливает различные 1, 2 и 3 блюда, салаты, выпечки для воспитанников дошкольного возраста, строго соблюдает технологию приготовления пищи.

3.3. При приготовлении блюд производит замену продуктов согласно рекомендаций старшей медсестры исходя из  состояния здоровья воспитанников ( при показаниях).

3.4. Оставлять пробы для СЭС, контрольные блюда.

3.5. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и

кулинарных изделий (очистка, дочистка овощей и фруктов после мойки, потрошение рыбы, птицы, переборки зелени, плодов, овощей, ягод, удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей) и другие виды работы.

3.6. Соблюдать правила пользования технологическим и другим оборудованием на пищеблоке.

3.7. Выполнять правила личной гигиены.

3.8. На период отсутствия шеф – повара, повар детского питания выполняет его обязанности.

3.9. В случае производственной необходимости выполняет обязанности повара и мойщика посуды.

3.10. Обеспечивает:

3.10.1. Качественное приготовление пищи;

3.10.2. Санитарное состояние помещений, оборудования и инвентаря пищеблока;

3.10.3. Выдачу готовой продукции точно по графику.

3.11. Изучает методическую литературу по организации питания, передовой опыт других дошкольных учреждений с целью повышения своего профессионального мастерства.

3.12. Своевременно информирует заведующего, старшую медсестру и соответствующие службы (милиция, скорая помощь, пожарная часть и др.) обо всех чрезвычайных происшествиях, связанных с жизнью и здоровьем воспитанников и работников МБДОУ и принимает меры к их устранению в пределах своей компетентности.

3.13. При необходимости оказывает первую медицинскую помощь.

3.14. Согласно графика проходит периодический медосмотр.

3.15. Участвует в подготовке МБДОУ к новому учебному году.

3.16. Соблюдает культуру труда, служебную этику.

3.17. Соблюдает и выполняет Устав МБДОУ, должностную инструкцию, правила внутреннего трудового распорядка, приказы и распоряжения заведующего, инструкцию по охране жизни и здоровья воспитанников и иные локальные нормативные акты.

3.18. Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

3.19. Соблюдает требования охраны труда при эксплуатации приборов и электрооборудования.

3.20. Проходит обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, инструктаж по охране труда, стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда.

2015-08-20
Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, г Ханты-Мансийск, Ломоносова улица, дом: 38;
от 35733
до 35733

      В своей работе работник обязуется выполнять следующие должностные функции и обязанности:

- соблюдать законные права и свободы детей;

-подготавливать сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки;

-строго соблюдать санитарно-гигиенический режим;

-доставлять освободившуюся тару в кладовую;

-чистить картофель, овощи  т.д.;

-транспортировка продукции, тары, посуды на кухне;

-содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование;

-мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли и т.д.) с моющими средствами;

-содержать в чистоте ванну для мытья бачков;

-содержать в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря;

-собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры для отходов;

-очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и относить его в установленное место.

-убирать закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи);

-проверять (в начале и в конце рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов;

-соблюдать правила техники безопасности и противопожарной безопасности;

-обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока; -проходить медицинский осмотр в нерабочее время согласно графика; -сообщать шеф-повару или отделу кадров о невыходе на работу в связи с заболеванием и о начале работы после болезни, отпуска и т.д.

2022-02-04
Следующая ❯