Вакансии шеф-повар г. Иркутск | Центр занятости
На этой странице собраны актуальные вакансии шеф-повар в городе Иркутск на 13 мая 2025.
Шеф-повара можно найти в сердце каждой кухни. В его обязанности входит надзор за кухонным персоналом, создание и дегустация аппетитных блюд для посетителей и возможность делегировать задачи кухонному персоналу, чтобы обеспечить своевременное приготовление еды. Работа шеф-поваром также может предусматривать обучение своих сотрудников приготовлению различных блюд.
Все вакансии на сегодня
Контролирует правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. -Проверяет качество продуктов поступающих на продовольственный склад и со склада в пищеблок. -Составляет совместно с шеф- поваром технологические карточки, на приготовляемые на пищеблоке блюда, с подсчётом калорийности и состава. -Инструктирует работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов. -Контролирует и обеспечивает правильность закладки продуктов в котёл. Закладку наиболее целых продуктов осуществлять в присутствии шеф- повара. -Присутствует при взвешивании продуктов согласно продуктовой ведомости. -Снимает пробу готовой пищи- ежедневно.
2022-02-08
Осуществление контроля организации и приготовления правильного сбалансированного питания для учащихся на пищеблоке лицея. Осуществление контроля санитарно-гигиенического состояния пищеблока, инвентаря, посуды, хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов. Ежедневная подготовка при участии шеф-повара меню-раскладки.
2025-04-07
2.1. Осуществляет помощь поварам в приготовлении блюд. 2.2. Осуществляет помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции. 2.3. Информирует шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования. 2.4. Осуществляет переноску грузов, доставляемых на кухню, и их сортировку. 2.5. Осуществляет размещение готовых блюд на раздаче. 2.6. Осуществляет вскрытие упаковок доставленной продукции. 2.7. Осуществляет подготовку кухонного оборудования к началу работы.
2025-04-25
1. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке. 2. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 3. Осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 4. На время отсутствия шеф-повара: осуществление контроля за выдачей пищи после снятия пробы готовой продукции и обязательного забора суточной пробы с заполнением бракеражного журнала. 5. Ежедневное утреннее ознакомление с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день, взвешивание продуктов, предназначенных на каждый прием пищи, в отдельной таре.
2025-03-25