Вакансии шеф-повар г. Ярославль | Центр занятости
На этой странице собраны актуальные вакансии шеф-повар в городе Ярославль на 14 октября 2024.
Шеф-повара можно найти в сердце каждой кухни. В его обязанности входит надзор за кухонным персоналом, создание и дегустация аппетитных блюд для посетителей и возможность делегировать задачи кухонному персоналу, чтобы обеспечить своевременное приготовление еды. Работа шеф-поваром также может предусматривать обучение своих сотрудников приготовлению различных блюд.
Все вакансии на сегодня
Медицинская сестра по питанию обязана:
1.Руководить всей практической работой на пищеблоке.
2. Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых детского сада и качество приготовления пищи.
.3. Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи.
4. Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока в групповые помещения.
5. Вести учет выполнения норм основных продуктов по декадам.
6. Систематически проводить расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).
7. Ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями.
8. Ежедневно отбирать суточную пробу готовых блюд.
9. Составлять совместно с кладовщиком и шеф- поваром меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с десятидневным меню и с учетом специфики контингента воспитанников детского сада и сдавать его в бухгалтерию.
10. Контролировать качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и реализации.