Вакансии шеф-повар г. Новосибирск | Центр занятости

Подает заявки на продукты питания организациям-поставщикам, осуществляет приём продукции на склад, взвешивание продуктов и сверку с накладными, ведение журналов, организует хранение продуктов питания, выдает продукты питания шеф-повару согласно меню, ведет документацию учёта поступления и выдачи продуктов питания, работает в ФГИС "Меркурий".

1. Расчет калькуляционных и технологических карт, товарных отчетов. 2. Разработка и составление меню

Помощь поварам в приготовлении блюд.Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции.Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования.Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка.Размещение готовых блюд на раздаче.Вскрытие упаковок доставленной продукции.Подготовка кухонного оборудования к началу работы.Поддержание текущей работы кухонного оборудования.Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены.Уборка пищевых отходов.Чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком.Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудованияОтбор и сортировка пищевых ингредиентов.Участие в уборке кухонного помещения.Чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря.Уход за выданной работодателем фирменной одеждой.Соблюдение в своей работе санитарно-гигиенических нормативов, стандартов трудового распорядка, норм пожарной безопасности.

Вакансия компании: ООО "ДАЧА" Ресторан Русской кухни ищет повара, с радостью примем в свою команду и обучим профессии. На встречу с Шефом для собеседования привезем за счет компании! Основные обязанности кандидата на должность: Приготовление вкусных и качественных блюд в соответствии ТТК и рецептур; Желание работать и развиваться Знание и соблюдение санитарных норм; Содержание рабочего места в чистоте От Вас ожидаем: Аккуратность и трудолюбие Любовь к своей профессии Условия работы: Удобный график работы: 2\2 или 3/3 195 часов в меся Трудоустройство в соответствии с законодательством РФ Заработная плата 2 раза в месяц. Выплату не задерживаем. Также мы предлагаем: Обучение в профессии и дадим возможность развиваться Обед и ужин Такси до работы и после смены На встречу с Шефом для собеседования привезем за счет компании! Проведённое у нас время будете вспоминать с теплотой и радостью.

Повар добросовестно выполняет все требования к организации процесса питания: 1.1. Маркирует и использует в работе технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами в дошкольных организациях для сырых и готовых продуктов. При работе технологического оборудования исключает возможность контакта сырых продуктов и готовых к употреблению блюд. 1.2. Повар соблюдает санитарно-эпидемиологические правила и нормы в дошкольных организациях и утвержденные заведующим детского сада технологические карты при кулинарной обработке пищевых продуктов и технологию приготовления готовых блюд. 1.3. Повар ежедневно утром подробно знакомится с меню раскладкой на день, развешивает продукты на каждый прием пищи в отдельную тару. 1.4. Точно производит подготовку, шинковку, закладку продуктов питания согласно нормам выписанным по меню требованию (в том числе, в присутствии контролирующих лиц старшей медицинской сестры, шеф-повара). 1.5. Штучные продукты (кондитерские изделия, фрукты и т.д.), выписанные по меню-требованию, повар выдает на группы поштучно, согласно тетради учета детей на группах. 1.6. Повар пользуется в своей работе только промаркированной и вымеренной тарой (как для жидких, так и для густых блюд). 1.7. Повар соблюдает правила разделки продуктов питания и приготовления блюд на столах с учетом маркировки и специально промаркированным инвентарем. 1.8. Повар ежедневно перед каждым приемом пищи (завтрак, обед, полдник, ужин), раздачу блюд на группы, осуществляет согласно возрастным нормам выдачи объемов порции по количеству детей в группе. 1.9. Выдачу готовой пищи осуществляет только после снятия пробы медицинским работником, либо членами бракеражной комиссии с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. 1.11. Соблюдает соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.