Вакансия шеф-повар Новоуральск I Центр занятости

Вакансии шеф-повар г. Новоуральск | Центр занятости

 

 

На этой странице собраны актуальные вакансии шеф-повар в городе Новоуральск на 01 марта 2024.
Шеф-повара можно найти в сердце каждой кухни. В его обязанности входит надзор за кухонным персоналом, создание и дегустация аппетитных блюд для посетителей и возможность делегировать задачи кухонному персоналу, чтобы обеспечить своевременное приготовление еды. Работа шеф-поваром также может предусматривать обучение своих сотрудников приготовлению различных блюд.

 

 

Все вакансии на сегодня

Свердловская область, г Новоуральск, Крупской улица, дом: ДОМ 7А;
от 23091
до 23091

- оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;

- оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков;

- контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков;

- разрабатывать меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков;

- осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков;

- осуществлять нарезку и формовку овощей и фруктов;

- осуществлять приготовление и оформление холодных и горячих закусок;

- осуществлять приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд;

- осуществлять приготовление и оформление супов, отваров и бульонов;

- осуществлять приготовление и оформление горячих и холодных соусов;

- осуществлять приготовление и оформление блюд из овощей;

- осуществлять приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, птицы;

- осуществлять приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий;

- осуществлять приготовление и оформление блюд здорового питания;

- контролировать хранение и расход продуктов на производстве;

- контролировать качество приготовления блюд, напитков;

- контролировать безопасность готовых блюд, напитков;

поддерживать санитарно-гигиеническое содержание своего рабочего места в соответствии с санитарными требованиями в течение всего рабочего дня;

- подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить пищу для клиентов, строго соблюдая технологический процесс;

- соблюдать технологию приготовления блюд и требования к кулинарной обработке сырья;

- соблюдать сроки и условия хранения, реализации готовой продукции и скоропортящейся продукции;

- соблюдать нормы выхода блюд, их калорийность, правильность порционирования и раздачи;

- участвовать в плановых генеральных уборках согласно графику;

- получать от шеф-повара продукты, необходимые для приготовления пищи, проверять их количество и качество, не допускать использования недоброкачественных продуктов;

- осуществлять выдачу готовой продукции после снятия пробы бракеражной комиссией (с обязательной записью в бракеражном журнале отметки вкусовых качеств и готовности блюд);

- в отсутствие шеф-повара руководить работой смены, обо всех выявленных во время смены недостатках и происшествиях делать соответствующие записи в журнале и сообщать шеф- повару;

- отпускать готовые блюда для приема пищи;

- соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки их реализации;

2023-02-21
Следующая ❯