Вакансии шеф-повар г. Сочи | Центр занятости

1. Организация работы кухни: Планирование и координация работы кухни и всех подразделений, связанных с производством пищи. Обеспечение эффективного распределения задач между персоналом. 2. Контроль качества продукции: Обеспечение высокого качества приготовляемых блюд и соблюдение стандартов рецептуры. Проведение регулярных проверок готовой продукции на соответствие установленным требованиям. 3. Управление персоналом: Набор, обучение и контроль работы поваров и другого персонала кухни. 4. Соблюдение санитарных норм: Обеспечение выполнения санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на кухне. Организация регулярной уборки и дезинфекции помещений и оборудования. 5. Управление запасами: Контроль за наличием необходимых продуктов и материалов. Организация закупок и ведение учета продуктов, а также работа с поставщиками. 6. Разработка меню: Участие в разработке меню, включая сезонные предложения и специальные акции. Учет предпочтений клиентов и анализ отзывов для улучшения меню. 7. Финансовый контроль: Ведение учета затрат на продукты и материалы. Составление отчетности по расходам и прибыли, анализ финансовых показателей. 8. Взаимодействие с другими подразделениями: Сотрудничество с руководством заведения для достижения общих целей. Работа с обслуживающим персоналом для обеспечения качественного сервиса. 9. Решение конфликтных ситуаций: Устранение конфликтов и проблем, возникающих в процессе работы. Работа с жалобами клиентов и корректировка работы в соответствии с их пожеланиями.

-изготовление изделий собственного производства по технологическим картам; -соблюдение правил и сроков хранения готовой продукции, сырья и полуфабрикатов.

Организует питание отдыхающих по системе предварительного заказа. Совместно с шеф-поваром составляет меню, полрционник. Контролирует качество блюд.

Упаковывает и складирует по заданию шеф-повара, заведующего производством продукты используемые в приготовлении. Производит обработку и нарезку овощей, грибов, плодов, подготовку муки, яиц, зерновых и прочих продуктов. Безопасно пользуется уборочной техникой и моющими средствами. Выполняет все мероприятия согласно системе ХАССП на предприятии. Выполняет погрузо-разгрузочные работы

Упаковывает и складирует по заданию шеф-повара, заведующего производством продукты используемые в приготовлении. Производит обработку и нарезку овощей, грибов, плодов, подготовку муки, яиц, зерновых и прочих продуктов. Безопасно пользуется уборочной техникой и моющими средствами. Выполняет все мероприятия согласно системе ХАССП на предприятии. Выполняет погрузо-разгрузочные работы

Упаковывает и складирует по заданию шеф-повара, заведующего производством продукты используемые в приготовлении. Производит обработку и нарезку овощей, грибов, плодов, подготовку муки, яиц, зерновых и прочих продуктов. Безопасно пользуется уборочной техникой и моющими средствами. Выполняет все мероприятия согласно системе ХАССП на предприятии. Выполняет погрузо-разгрузочные работы

Упаковывает и складирует по заданию шеф-повара, заведующего производством продукты используемые в приготовлении. Производит обработку и нарезку овощей, грибов, плодов, подготовку муки, яиц, зерновых и прочих продуктов. Безопасно пользуется уборочной техникой и моющими средствами. Выполняет все мероприятия согласно системе ХАССП на предприятии. Выполняет погрузо-разгрузочные работы

Бухгалтер (по продуктам питания) обязан: 1. Производить обработку первичных учетных документов по поступлениям продуктов питания. 2. Вести учет поступления продуктов питания по объемам и ценам в соответствии со спецификациями к государственным контрактам (договорам), заключенными с поставщиками продуктов питания. Анализировать исполнение государственных контрактов (договоров) на поставку продуктов питания. Ежемесячно подавать данную информацию инициаторам закупок (шеф-поварам)для корректировки объемов поставляемой продукции. 3. Формировать и обрабатывать документы по расходу продуктов питания. 4. Принимать и оформлять накладные на внутреннее перемещение продуктов питания с одного склада на другой. 5. Производить по данным бухгалтерского учета сверку остатков по продуктам питания с заведующими произодственных складов учреждения на 1-е число каждого месяца. 6. Формировать акты сверок с поставщиками продуктов питания в разрезе государственных контрактов (договоров).