Вакансия шеф-повар Ставрополь I Центр занятости

Вакансии шеф-повар г. Ставрополь | Центр занятости

На этой странице собраны актуальные вакансии шеф-повар в городе Ставрополь на 18 июня 2024.
Шеф-повара можно найти в сердце каждой кухни. В его обязанности входит надзор за кухонным персоналом, создание и дегустация аппетитных блюд для посетителей и возможность делегировать задачи кухонному персоналу, чтобы обеспечить своевременное приготовление еды. Работа шеф-поваром также может предусматривать обучение своих сотрудников приготовлению различных блюд.

Все вакансии на сегодня

Ставропольский край, г Ставрополь, Кулакова проспект, 43
от 19400

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрениют ехнологии, повышению профессионального мастерства работников. Состовляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступленияи реализации. Составляет меню, осуществляет постоянный контрольза технологиейприготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдениемработниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров, составляет графики выходов их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и предоставление отчетности о производственной деятельности. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и норм охраны труда, санитарных требований. Должен знать руководящие и нормативные документы, касающиеся организации общественного питания, организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качествублюд, порядок составления меню и т.д.

2024-03-28
Ставропольский край, г Ставрополь, Балакирева улица, дом: 5;
от 19250

         Основной задачей повара (сменного) является приготовление высококачественных блюд.

Для выполнения основной задачи повар (сменный) обязан:

2.1. Устанавливать под руководством шеф-повара порядок выполнения должностных обязанностей рабочими по кухне.

2.2. Устанавливать под руководством шеф-повара порядок выполнения своих должностных обязанностей.

2.3. Принимать в установленном порядке продукты на кухню (при отсутствии шеф-повара) и обеспечивать их сохранность согласно действующим инструкциям.

2.4. Руководить работой рабочих по кухне.

2.5. Приготовлять блюда согласно меню-раскладке. Производить закладку продуктов после взвешивания.

2.6. Соблюдать установленный технологический режим приготовления лечебных блюд.

2.7. Выполнять действующие правила гигиены и производственной санитарии.

2.8. Снимать пробу. Выдавать под руководством шеф-повара или диетсестры пищу в стационар. Делать контрольные взвешивания выхода блюд.

2.9. Повышать свои знания с отрывом и без отрыва от производства.

2.10. Осваивать приготовления новых блюд, прогрессивные методы технологии приготовления пищи и научной организации труда.

2.11. Выполнять уборку производственных совещаний и территории отведенную пищеблоку.

2.12. Проходить медицинский осмотр, согласно действующим инструкциям, в установленном порядке.

2.13. Выполнять указания вышестоящих должностных лиц, непредусмотренные настоящей инструкцией, но вызванные производственной необходимостью.

 

2023-09-19
Ставропольский край, Минераловодский район, Красный Пахарь хутор, Широкая улица, дом: СТРОЕНИЕ 1;
от 19242

Помощь поварам в приготовлении блюд; помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции; информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования; переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка; размещение готовых блюд на раздаче; вскрытие упаковок доставленной продукции; подготовка кухонного оборудования к началу работы; поддержание текущей работы кухонного оборудования

2024-02-13
Ставропольский край, г Кисловодск, Линейная улица, дом: 68;
от 19242

На кухонного работника возложены следующие функции:Помощь поварам в приготовлении блюд. Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции. Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования. Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка. Размещение готовых блюд на раздаче. Вскрытие упаковок доставленной продукции. Подготовка кухонного оборудования к началу работы. Поддержание текущей работы кухонного оборудования. Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены. Уборка пищевых отходов. Чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком. Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования. Отбор и сортировка пищевых ингредиентов. Участие в уборке кухонного помещения. Чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря

2024-02-08
Ставропольский край, г Ессентуки, Карла Маркса улица, 5
от 25000
до 40000

- Рассчитывает необходимое количество сырья для  приготовления и оформления кондитерских изделий, проверяет его наличие и качество.- Контролирует сроки хранения  сырья и  готовой продукции. Выбраковывает некачественные продукты.- Готовит,  оформляет и отпускает кондитерские и хлебобулочные изделия  в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.- Контролирует качество готовой продукции в соответствии  с действующими правилами и нормативами.-По завершении  работы убирает рабочее место, обрабатывает инвентарь, посуду, выключает технологическое оборудование.- Составляет  списки  для пополнения  запасов продуктов  и передает их  шеф-повару.

2023-11-15
Ставропольский край, г Ессентуки, Карла Маркса улица, 5
от 25000
до 40000

- Рассчитывает необходимое количество сырья для  приготовления и оформления кондитерских изделий, проверяет его наличие и качество.- Контролирует сроки хранения  сырья и  готовой продукции. Выбраковывает некачественные продукты.- Готовит,  оформляет и отпускает кондитерские и хлебобулочные изделия  в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.- Контролирует качество готовой продукции в соответствии  с действующими правилами и нормативами.-По завершении  работы убирает рабочее место, обрабатывает инвентарь, посуду, выключает технологическое оборудование.- Составляет  списки  для пополнения  запасов продуктов  и передает их  шеф-повару.

2023-11-15
Ставропольский край, Ипатовский район, г Ипатово, Рабочая улица, дом: 11;
от 19242
  • Составлять при участии шеф-повара и бухгалтера меню-раскладку для приготовления пищи в соответствии со сводным 7 дневным меню;
  • Выписывать требования на выдачу продуктов со склада и контролировать их качество при поступлении на пищеблок;
  • проводить периодический подсчет химического состава и калорийности диет и контроль за химическим составом фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, их энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию санэпидемстанции отдельных блюд или диеты в целом и другие.

2023-10-27
Ставропольский край, г Кисловодск, Ярошенко улица, дом 5
от 55000
до 55000

- Рассчитывает необходимое количество сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий, проверяет его наличие и качество. - Контролирует сроки хранения сырья и готовой продукции. Выбраковывает некачественные продукты. - Готовит, оформляет и отпускает кондитерские и хлебобулочные изделия в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения. - Контролирует качество готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами. -По завершении работы убирает рабочее место, обрабатывает инвентарь, посуду, выключает технологическое оборудование. - Составляет списки для пополнения запасов продуктов и передает их шеф-повару.

2023-12-01
Ставропольский край, г Кисловодск, Ярошенко улица, дом 5
от 55000
до 55000

- Подготавливает основную продукцию, входящую в меню, готовит блюда, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. - Контролирует сроки хранения блюд. - Выявляет и изымает продукты питания с признаками порчи. 3.1.6. Отпускает готовые блюда, согласно меню-заказам. - Следит за чистотой и порядком на кухне и на своем рабочем месте ежедневно производит уборку рабочего места. - Составляет списки для пополнения запасов продуктов и передает их шеф-повару.

2023-12-01
Ставропольский край, г Кисловодск, Ярошенко улица, дом 5
от 50000
до 50000

- Контролирует санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых. - Контролирует хранение запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. - Контролирует работу пищеблока, качество приготовления пищи. - Ежедневно подготавливает, под контролем дежурного врача и при участии шеф-повара и заведующего производством, меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). - Осуществляет контроль над правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы). - Осуществляет контроль над выполнением технологическим методом приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в соответствии с раздаточной ведомостью.

2023-12-01
Следующая ❯