Вакансии шеф-повар г. Выборг | Центр занятости
На этой странице собраны актуальные вакансии шеф-повар в городе Выборг на 17 сентября 2024.
Шеф-повара можно найти в сердце каждой кухни. В его обязанности входит надзор за кухонным персоналом, создание и дегустация аппетитных блюд для посетителей и возможность делегировать задачи кухонному персоналу, чтобы обеспечить своевременное приготовление еды. Работа шеф-поваром также может предусматривать обучение своих сотрудников приготовлению различных блюд.
Все вакансии на сегодня
- Знание технологий производства и производственных процессов, нормативной документации, регламентирующей работу предприятий общественного питания;
- Организация и контроль бесперебойного производственного процесса;
- Изучение потребительского спроса, участие в разработке меню совместно с Шеф-поваром, проработка блюд, формирование ТТК;
- Организация и контроль исполнения утвержденного меню, контроль качества блюд, соблюдения технологии приготовления и норм закладки, контроль комплектации и поддержания ассортимента на линии раздачи;
- Отслеживание товарных остатков, хозтоваров и упаковки, своевременная подача заявки на склад и на закупку, нормированная выдача в производство;
- Участие в приеме товара, контроль качества входящего сырья, проведение ежемесячной инвентаризации;
- Внедрение нормативных документов и контроль соблюдения санитарных норм и правил, стандартов ХАССП;
- Контроль выполнения заявок и участие в проведение мероприятий;
- Участие в подборе персонала, расстановка по производственным участкам, обучение сотрудников и контроль исполнения ими должностных обязанностей, своевременное информирование Шеф-повара о потребности в сотрудниках;
2024-05-14